Receta: Bollitos preñados thermomix

Hoy toca receta, que ya la semana pasado no hubo, y el estómago empezaba a rugir. Te enseño una que puede servir como un entrante, o como una merienda "contundente", unos bollitos preñados.

Para empezar hay que preparar la masa, esta vez los he hecho con masa madre, con la misma receta que para hacer pan, y claro, ya sabes que este tipo de cosas yo siempre las hago con thermomix, así que aquí van los pasos:

Ingredientes:

Para la masa madre

50 gr de agua

5 gr de levadura fresca

1 cucharadita de azúcar

110 gr de harina de fuerza

Para la masa de pan

300 gr de agua

20 gr de levadura fresca

540 gr de harina de fuerza

2 cucharaditas de sal

Para rellenar

Choricitos o bien unos 6 chorizos grandes cortados a la mitad

Tiras de bacon

Modo de hacerlo:

Primero tenemos que hacer la masa madre. Para eso ponemos en el vaso todos los ingredientes y amasamos 15 segundos a velocidad 4. Cuando termine lo sacamos, hacemos una bola y lo metemos en un recipiente cubriéndola con agua templada. Estará lista cuando la bola flote y haya doblado su volumen.

Ahora procedemos a hacer la masa de pan. Metemos en el vaso la masa madre, con el resto de ingredientes. Programamos 5 minutos a velocidad espiga. Lo dejamos reposar durante 2 horas cubriendo el vaso con film transparente.

Al pasar el tiempo, precalentamos el horno a 220º. En una superficie enharinada trabajamos la masa, de manera que nos quede toda estirada. De ahí vamos cortando rectángulos, ponemos en el medio el chorizo o el bacon, y enrollamos para cerrarlo. Así con toda la masa.

Metemos en el horno durante 20 minutos, y otros 20 más a 190º. Los que son de chorizo acabarán cogiendo el color rojizo, y los de bacon se quedarán doraditos. Ya sólo nos queda que enfríen un poco y ¡a comer!

¿Qué te ha parecido la receta? Yo es que tengo un problema, y es que me encantan, además con esta masa salen tantos que no puedo parar de comerlos, con lo que después acabo con un empacho considerable jajaja.

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